カテゴリー: ブルワリー
Brewery伊能忠次郎商店
葉県香取市佐原の伝統的建造物群保存地区内でクラフトビール&ピザレストランがオープンしました。
地元香取市産にとことんこだわり、ビール醸造と自家製チーズ製造もおこないます。
耕作放棄地帯を活用してビールの原材料を生産し、ビールの製造過程で発生する麦芽粕などを与えて育てた牛の牛乳からチーズを生産。さらにたい肥を用いてビールの原材料を生産していくことを目指しています。 歴史ある美しい街並みとサステナブルなビールとチーズを是非ご賞味ください。
Our Products
麦芽と小麦をバランスよく入れたスッキリとしつつ味わいもあるビール。いつもの ビールと異なる味わいをお楽しみください。最初の一杯におすすめです。
ホップを大量に投入し、強いホップの苦味とアルコール度数も高いのが特徴。使用す るホップの組み合わせによって様々な香りが楽しめて、飲みごたえもあるビールです。
小麦を多く使い口当たりがまろやかなビール。副原料のコリアンダーシードやオレン ジピールによりスパイシー&フルーティなのが特徴。
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舞浜地ビール ハーヴェスト・ムーン
“収穫の月”という名のビールハーヴェスト・ムーン
ハーヴェスト・ムーンはイクスピアリ4Fにある地ビール工房で造られている舞浜の地ビールです。 “収穫の時を告げる輝く月のように…” “収穫を祝う楽しい気持ちをこのビールで感じてもらえるように…” ハーヴェスト・ムーンはそんな思いから生まれました。 大切な人達と過ごす時間や、自分へのご褒美に。 ハレの日を彩る特別なビールをぜひ味わってください。
ハーヴェスト・ムーンはイクスピアリと同じ2000年に開業。以来、国内外のコンペティションで受賞を重ねています。日本にわずかしかいないビアテイスターの最高位資格「マスター・ビアジャッジ」の称号を持つビール職人が、ゆっくりと時間をかけて造りあげています。
Our Products
チェコのピルゼンが発祥の地のピルスナーは、世界中で最も親しまれている黄金色の下面発酵ビールです。ホップがきいた、すっきりキレのある爽快感をお楽しみください。
“シュバルツ”はドイツ語で「黒」という意味。その黒い色からは想像できない、苦味と甘味のバランスが取れた飲みやすいタイプの黒ビールです。ローストモルトの香ばしいアロマとフレーバーがおいしさの秘訣。
カラメルモルト由来の美しいカラーとほのかな甘味、そしてホップの強い苦味。アメリカ産のアロマホップと上面発酵酵母がもたらすフルーティで華やかな香りが個性的なビールです。
イギリス産のエールモルトとホップを使った上面発酵のビールです。ハーブを思わせるおだやかな香りと、エールモルトの醸しだす深い味わいがビールの世界を広げます。
ベルギーで醸造されていた小麦のビール。オレンジピールとコリアンダーを風味付けに使用したフルーティーなフレーバーが特徴です。苦味が少なく、ビールが苦手な方にもおすすめです。
ハーヴェスト・ムーンは季節ごとにおすすめのシーズンビールを醸造しています。 フルーツを使用したフルーツエールや世界各地のビールをアレンジした物など、少量醸造ならではの個性的なラインナップです。
Brewery information
舞浜地ビール ハーヴェスト・ムーン
- 住所
- 〒279-8529 千葉県浦安市舞浜1-4 イクスピアリ4F
- 電話番号
- 047-305-2525
- ホームページ
- https://www.ikspiari.com/harvestmoon/
RIO BREWERY & CO.
世界最先端のクラフトビールと ベルギーの伝統的な醸造文化が交わるブルワリー
2008年からベルギーで醸造を学び始め、ストライセ醸造所、デ・ランケ醸造所、デ・ラ・セーヌ醸造所やジャンデラン醸造所に助けてもらいながら本格的にベルギーでのビール醸造をスタートさせました。
日本とベルギーを本拠地として世界へ発信するリオ・ブルーイング・コーは2015年にベルギーにて醸造を開始。
2021年に日本でのブルワリーを拡大移転し、ビール文化・醸造文化で世界に航路図を広げます。
Our Products
創業34年富山の老舗焼肉店「大将軍」、和牛100%の本格バーガー「SHOGUN BURGER」などを要するGANESHA GROUPと、リオ・ブルーイング・コーのコラボレーションエール。 「肉とビール」という永遠の課題、普遍の塊と液体。 両者の世界観をもって新たな理解で仕上げた。 絶品のお肉に真正面から立ち向かう。 ベルギー産大麦麦芽をベースに小麦、オート麦、ライ麦を加えた穀物感のあるボディと、青々しく溌剌とした香りのホップアロマに我々が直接取り寄せたベルギー酵母の華やかな香りが重なり合う。 これがショーグンエールのデビューだ。
ユートピアとは決して存在し得ない世界でもある。 格差を無くし人々が平等に、全てが画一化された世界では、我々の望む自由など存在し得ない。 果たして理想とは、考え出されては淘汰され、1つの答えなどありはしないが、このベルジャン・ホワイトは一度は時代に翻弄されこの世界から姿を消しながらも不死鳥のように蘇ってきたホワイトビールの一つのユートピアだ。
陽の沈んだ空に残る残光は、暗く沈む世界を照らす力強い光。 上を見て明日を見て、前に進む者のためのビールがここにある。 大量のアメリカンホップあふれるフルーティな香りと苦味、ボリューム感のある味わいのダブルIPA。
豊富な海の幸と大きな港を抱え、首都圏の暮らしを支える東京湾に捧げる。 小麦とオーツ麦を加えた、滑らかで苦みを抑えたイーストコーストIPA。 アメリカンホップのフルーティな香りが特徴的だが、食事にもよく合うバランス、ドリンカビリティー。
輝かしい未来とと名付けられたこのセゾンビールは、山や緑を感じる豊富なホップアロマと、ベルギー酵母の醸す軽やかな香りが特徴。 異なる主張を放ちながらも、それらが重なり合ってひとつの意志を形成している。 伝統的なベルギーの醸造と先端のクラフトビールが交わる我々のブルワリーにて、いかにセゾンビールを解釈して未来を作り出すのかという我々の挑戦を軽やかに表現した。 闇の先にある輝かしい未来を捉えるのは、あなた次第だ。
-Story- 混沌とした東京そして世界の先は見えずとも、平然と佇む東京湾のそのヘイジーな水平線の先はギャラクシーホップが華やかに花を添える。 明るい未来は我々のビールと共に必ず訪れよう! -Taste- 淡色麦芽をベースに小麦・オーツ麦を加えたシルキーな口当たり。 大量のホップを使用しながらも、苦みを極力抽出せずに、トロピカルフルーツを思わせるアロマやフレーバーがふんだんに感じられる。 酵母とホップ由来の濁った見た目が特徴の一つ。
トラディショナルな醸造法で作られたライゾンに対して その醸造法にトロピカルなアメリカンホップで醸造及びドライホッピングした、ジューシーな味わいのセゾンを提案する。 我々が直輸入したベルギー産酵母のイーストアロマのフルーティさとスパイシー感が複雑味を重ねている。
Brewery information
RIO BREWERY & CO.
- 住所
- 〒277-0814 千葉県柏市正連寺394-3 中央133街区7 KOIL 16 Ichiroku Gate
- 電話番号
- ホームページ
- http://www.riobrewing.jp/
柏ブルワリー
柏ブルワリー本店内に【クラフトバー柏ブルワリー】がオープンしました。
当店のクラフトビール(柏エール)や、ワイン等の直売も行なっています。
ぜひお立ち寄り下さい。
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ならしのクラフトビール むぎのいえ
2017年6月に開業した習志野市初のブルワリーパブ(ビール醸造所を併設した飲食店)です。『地域に根差したビール』をテーマに多種多様な種類のビールを年間60回醸造。 週1回のペースで新しいビールに出会えます。個性の光る20種類以上のビールの中から、季節や醸造家の気まぐれによって常時7~8種類を店頭にラインナップ。ビールに合うフードもご用意しております。
ブリューマスター(醸造責任者)兼店主の今井貴大です。 4年間、都内の某ブルワリーパブにてビール造りの修行を経て、地元の千葉県習志野市で独立し、お店を立ち上げました。自分が造ったクラフトビールが、自分が育ったこの土地の文化の一つとして、まちの人々の生活に潤いをもたらすことができたら、これほど嬉しいことはありません。ぜひ僕の造ったクラフトビールをお楽しみください。
その日のビールコンディション、おすすめ、ビールについて分からない事があったら、なんでも気軽に聞いちゃってください♪ 醸造所とお席を隔てるものはガラス窓一枚だけ。運が良ければ、ビールの仕込みの様子を間近でご覧いただけますよ!
お席から丸見え!4畳しかないマイクロブルワリー!
日本最小規模のビール醸造所です。一回の仕込みはなんと200L以下!少量生産だからこそ多彩なラインナップをお楽しみいただけます。 機械に頼らず超アナログな醸造設備でビールを造っています。まさにクラフトであり、職人の五感による手仕込みのビールをご堪能いただけます。
Our Products
一番ホップを感じたいならこれ!グレープフルーツのような柑橘系の香りと厳選した4種類のホップの強烈な苦味。秀逸にまとめられたホップ達の饗宴。
燻製した麦芽のスモーク香と深煎りした焙煎麦芽の香ばしさ。チーズやベーコン、肉料理とのマリアージュがお勧め!「Rauch(ラオホ)」とはドイツ語で「煙」を意味します。
強いアルコール×ドライフルーツのような複雑な熟成香×濃厚なカラメル感や麦芽の風味のマッチアップ。時間をかけてゆっくりと、香りと余韻を楽しむボディーの強いエールビールです。
Brewery information
ならしのクラフトビール むぎのいえ
- 住所
- 千葉県習志野市谷津4-6-33 K&Y時遊館1階
- 電話番号
- 047-429-8895
- ホームページ
- https://www.muginoie-beer.com/
大多喜麦酒
首都圏に残る里山 旧くからの城下町、清流の土地、大多喜城を頂く自然に抱かれて
大多喜麦酒は、蛍が棲むほどの清らかな水が流れる千葉県南房総半島の大多喜町に誕生しました。四季折々に移ろう里山の空気に抱かれ、野鳥や虫の音を耳で感じ、夜には満点の星空を見上げる、都心から60キロという距離にありながらも異世界にいるかのような感覚。この土地でつくられるビール、じっくりと時間をかけて焼き上げられるテキサスBBQに舌鼓を打ちながら、身も心も安らぐ時間をお過ごしください。
大多喜麦酒にお越しになる際、旅行気分を味わいたい方にはいすみ鉄道がおすすめです。
四季折々の、のどかな田園、里山の景色をお楽しみいただけます。
Our Products
数種類のモルトをブレンドした甘さとすっきりとしたバランスの良い飲みロが特徴。大多喜麦酒の定番ビールの一つ。ホップの爽やかな香りがほどよい余韻を演出し、一ロまた一ロと進むようなビールです。
グラッシー ( 草っぽい ) で柑橘系のホップの香りと、やや強い苦味、麦芽の旨味を楽しめます。バランスの取れたクラシックなイングリッシュスタイルの IPA です。 またアメリカン IPA も製造
麦芽をローストする事で味わえるコーヒーや、ブラックチョコレートの様なほろ苦さ。 多喜麦酒の定番の黒いビールです。
季節のフルーツやハーブ等を使用したビール 。 こだわりのスペシャルなスタウトビール を不定期に製造していきます。
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成田ファーム醸造所
成田ファーム醸造所(ビール工房)では、小規模のブリュワリーながら、色々なスタイルを作りやすいようにしてます。特に温度管理の設備は小さいながらも徹底しております。工房内で醸造したビールは手仕込みだからこそ特徴も様々!成田ファームランドならではの秀じい農場で作られた作物を活かしたオリジナルクラフトビールが魅力的です。
Our Products
ストロベリーエキスをふんだんに使うことで、さわやかないちごの香りを感じるとともに、飲むといちごの酸味とホップの苦みの両方が味わえる特徴がある商品です。
モルトのコクやホップの香りがふくよかに感じられるのが特徴。「クラフトビールを飲んだことがない」という方におすすめしたいのが、このペールエール。苦味等も比較的控えめで飲みやすい商品です。
淡色でアルコール度数は低め、キレのある爽やかなのどごしと、ホップの苦味が特徴です。 ビールはやっぱりのどごし!ゴクゴク飲みたい!という方にはおすすめです。 のどの渇きをビールを潤したいときによく合う商品です。
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Y.Y.G FACTORY
Taps on the go!! 到着したその場所が『ブリュワーズバー』に
新宿・代々木の閑静な住宅街に突如現れる醸造所兼レストラン、Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen。
より多くの人にY.Y.G.のビールを届けたい思いで2019年5月末、千葉に進出。
代々木よりもちょっと大きな遊び心溢れる缶ビール工場、Y.Y.G. Factoryを作りました。オリジナルビールをたっぷり搭載した”Tap Truck”でどこまででも!
新宿・代々木の閑静な住宅街に突如現れる醸造所兼レストラン、Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen。
より多くの人にY.Y.G.のビールを届けたい思いで2019年5月末、千葉に進出。
代々木よりもちょっと大きな遊び心溢れる缶ビール工場、Y.Y.G. Factoryを作りました。オリジナルビールをたっぷり搭載した”Tap Truck”でどこまででも!
Our Products
Let's say 県民ビール!千葉県のローカルシリーズ第一弾。小麦のビールをベースに小松菜とパクチーを絶妙なバランスで投入しました。すっきりとしながらも、コクのある独特のボティ感は小松菜由来?フレッシュなオレンジピールとパクチーの香りが合わさってスパイシーかつ爽やかな一杯。始まりは「とりあえず、県民ビール」から!
Let's say 県民ビール!千葉県のローカルシリーズ第二弾。今回は市川にある久保田農園様の梨を使用させて頂きました。セゾンをベースに梨とカルダモンやシナモンなどのスパイスを数種類投入。酵母由来のスパイシーさと絶妙にマッチしています。 始まりは「とりあえず、県民ビール」から!
「千葉県民のためのエール」の第3弾は船橋の苺と習志野の人参を使用したフルーツサワーエール!苺の爽やかな酸味と人参の風味が心地良く溶け合っています。軽い飲み口に加えほのかな甘みがあり、鰯と玉葱のマリネのような冷菜やスイーツと合わせても相性が良いです。
Brewery information
Y.Y.G FACTORY
- 住所
- 〒260-0854 千葉県千葉市中央区長洲1丁目23−4 1F
- 電話番号
- 043-306-2556
- ホームページ
- http://www.yygbrewery.com/
松戸ビール&タップルーム
2019年 春から醸造開始したブルーパブ
祖父の酒蔵の話しを母から聞き育ち 、数年前にクラフトビールを知りその多様さや面白さに惹かれてくブルワリーを開き 色々な人に支えていただき今日に至ります。
学校を卒業後 実家の旅館業を手伝い結婚し専業主婦をしていましたが、現在ビールづくりに励んでいます。
祖父の酒蔵の話しを母から聞き育ち 、数年前にクラフトビールを知りその多様さや面白さに惹かれて くブルワリーを開き 色々な人に支えていただき今日に至ります。
学校を卒業後 実家の旅館業を手伝い結婚し専業主婦をしていましたが、現在ビールづくりに励んでいます。
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幕張ブルワリー
米国レベルの美味しいクラフトビール
幕張ブルワリーは、全米住みやすい街 No.1のオレゴン州ポートランドに インスパイアされ、「身近な豊かさ・幸せを感じる世界を描くこと」を コンセプトとしたビール造りを行っています。 身近な豊かさ・幸せを感じるビールをぜひご賞味ください。
Our Products
モルトを抑え、ホップがほのかに香るように仕上げたフルーティで飲みやすいエール。
柑橘系ホップのアロマとモルトの味わいのバランスが取れた爽やかなエール。
センテニアル、モザイク、カスケードの3種のホップが柑橘フルーツのようなフレッシュな香りとキレのあるフィニッシュのウエストコーストIPA。
マリンスタジアム専用に醸造したペールエール。千葉ロッテマリーンズ70周年にちなんで7種類のホップを使用。