購入申込期間:7/13から7/28(24:00)まで

おうちでちばクラフト青空ビアガーデン!千葉自然の恵み、美味しさまるごとお取り寄せボックス

おうちで「ちばクラフト青空ビアガーデン」! 千葉の自然の恵み、美味しさまるごとお取り寄せボックス。 2021年の限定80食(各ボックス20食)! 今年のテーマはビールのスタイルごとのペアリング!! さまざまなブルワリーのスタイルビールと 農家レストランのシェフが考案したフード。 「千葉の美味しさ」をご自宅でお楽しみください。

Box set

ビールセット内容

  • 蛍まいヴァイス(安房麦酒)
  • バイツェン(九十九里オーシャンビール)
  • ホワイトエールナルシス(鋸南麦酒)
  • 船橋ホワイト(船橋ビール醸造所)

フードセット内容

  • 豚ハツのコンフィ
  • チキンとパプリカのメキシカンソテー
  • ひよこ豆とピーナッツのフムス

ヴァイツェンやベルジャンホワイトエールは共に、小麦の柔らかな風味と、スパイシーな香りが特徴のスタイルです。
ヴァイツェンの甘い香りは酵母から、ホワイトエールの爽やかな香りはスパイスや柑橘類を加えることで表現しています。
豚ハツにはホワイトエールを合わせると、爽やかな香りで味を引き締めます。
トマトやパプリカ等の野菜にはヴァイツェンを合わせると心地よい小麦の柔らかさを感じることができるでしょう。

ビール詳細

【蛍まいヴァイス(安房麦酒)】

小麦麦芽と三芳村の米「蛍まい」を使ったにごりのあるヴァイツェンです。ホップの苦みをおさえた軽やかでフルーティーな口当たりに仕上がっています。

【バイツェン(九十九里オーシャンビール)】

大麦麦芽に加えて小麦麦芽を使用した、香り高いビールです。酵母由来のスパイシーさと小麦由来の柔らかさを感じられます。

【ホワイトエールナルシス(鋸南麦酒)】

小麦由来の白濁りした色とクリーミーな味わいが印象的な白ビール。鋸南町産の甘夏ピールと山椒、コリアンダーがアクセント。柔らかな酸味とスパイシーな香りが楽しめます。苦味の少ないマイルドな味わいです。

【船橋ホワイト(船橋ビール醸造所)】

小麦麦芽由来のバナナのような甘い香りの中に、コリアンダーシード、オレンジピール、そして地域ブランド”船橋にんじん”葉のフレッシュかつ独特な香りがアクセント。ほのかな甘みと爽やかな酸味が心地良いビールです。

フード詳細

【豚ハツのコンフィ】

豚のハツを香味オイルでゆっくり低温調理したもの。しっとり柔らかく、ハムのようなレバーのような、新感覚おつまみ。少しフライパンで焼くとより美味しく召し上がっていただけます。

【チキンとパプリカのメキシカンソテー】

マリネしたチキンとパプリカを、メキシカンスパイスでソテーしました。スパイスと相性のいい白ビールにピッタリな一品です。

【ひよこ豆とピーナッツのフムス】

千葉と言えばピーナッツ!ということで、今回はひよこ豆で作るペースト『フムス』にピーナッツペーストを加えて香ばしさをプラス。パンが止まりません。

ビールセット内容

  • スタウト(九十九里オーシャンビール)
  • 平八郎〜バルチックポーター〜(ロコビア)
  • トーキョーベイポーター(鋸南麦酒)
  • 手賀沼ポーター(こまいぬブルワリー)

フードセット内容

  • 豚肉の香味黒酢煮 季節野菜
  • ピリ辛スモークオイルサーディン
  • スパイシーチョコレートテリーヌ

スタウトやポーターは、焦がした麦芽を利用する、見た目も黒いビールです。 ただしスタウトの場合、麦芽化していない大麦を焙煎します。 コーヒーのような大人な苦味と酸味も大きな特徴です。 ビールと料理をかけ合わせるときは、似た色を合わせると味の要素も似ている点が多くなり、好相性になることがあります。
夏の夜に、香味黒酢煮やチョコレートテリーヌに合わせて、色の濃いビールをゆっくり飲むのは、まさに大人の夜の楽しみ方かもしれません。

ビール詳細

【スタウト(九十九里オーシャンビール)】

真っ黒な見た目と複数麦芽によるどっしりとしたボディが特徴のスタウトです。 少し高めの温度で飲んでいただくと、ナッツ、チョコレート、クッキー、カラメルなど、様々な香りを感じることができます。

【平八郎〜バルチックポーター〜(ロコビア)】

チョコレート、キャラメル、ダークフルーツのモルト感あるポーターは、ラガーとして仕込み1か月以上の時間をかけてゆっくりと醸造しています。アルコール度数はやや高めながら、落ち着いたスムースな飲み口を楽しめます。

【トーキョーベイポーター(鋸南麦酒)】

麦のコクと甘みを活かしたブラウンポーター。黒ビールに鋸南町の「藁珈琲洞」の自家焙煎コーヒーの味わいが加わっています。チョコレートのようなコクも感じられる香ばしさを、存分に楽しめるビールです。

【手賀沼ポーター(こまいぬブルワリー)】

深くローストした麦芽を使用し、コーヒー・チョコのような香りが味わえるスッキリした黒ビール。ラベル画像には柏の自然のシンボル、手賀沼から登る朝日を使用しています。

フード詳細

【豚肉の香味黒酢煮 季節野菜】

スタウトの苦味と酸味に合わせて、黒酢煮にしました。お肉はトロトロです。季節のお野菜を添えて。

【ピリ辛スモークオイルサーディン】

九十九里が誇るイワシを、スモークし、ピリ辛オイルで煮込みました。ジャガイモとも相性バツグンです。

【スパイシーチョコレートテリーヌ】

ビール玄人は、スタウトとスイーツを合わせるそう。数種類のスパイスと合わせたチョコレートテリーヌは、生チョコの様な食感です。

ビールセット内容

  • 柏太陽のIPA(こまいぬブルワリー)
  • 犬吠ホワイトIPA(銚子ビール)
  • 幕張IPA #2 (幕張ブルワリー)
  • 渋谷IPA(Y.Y.G Brewery)

フードセット内容

  • 自家製ベーコンのグリルとピクルス
  • バーニャカウダーと新鮮野菜
  • サバとクリームチーズのディップ

IPAは力強いホップの香りと少し高めのアルコール度数が特徴の、大変人気のスタイルです。 南国のフルーツのようなトロピカルな香りや、ビールらしい苦味など、ホップの使い方で様々な個性を出すことができます。 ベーコン等の肉類や油分には、苦味を強く感じるタイプのIPAが抜群にマッチします。 新鮮な野菜には、トロピカルなIPAを合わせることで、お互いのフレッシュな香りを引き出すことができます。

ビール詳細

【柏太陽のIPA(こまいぬブルワリー)】

柏のサッカーチーム、柏レイソルをイメージした黄色で少し濁りのあるビール。

【犬吠ホワイトIPA(銚子ビール)】

ホップの柑橘系の香りと、オレンジピールとコリアンダーシードのスパイシーな香りが一体になった贅沢なビールです。加えて酵母からも果実感のある香りを感じられ、温度変化によって様々な味わいと表情を見せてくれます。

【幕張IPA #2 (幕張ブルワリー)】

米国ポートランドにインスパイアされ醸造するIPAシリーズ、「#2」は センシニアル、モザイク、カスケードの3種のホップを使用。柑橘フルーツのようなフレッシュな香りとキレのあるフィニッシュのウエストコーストIPA。

【渋谷IPA(Y.Y.G Brewery)】

グレープフルーツ、タンジェリンの様な香りのホップを使用、苦く飲みごたえがあるクラシックな西海岸系IPA。英国産マリスオッター麦芽を使用しており、香ばしいばしいノスタルジックな余韻も楽しめるビールです。

フード詳細

【自家製ベーコンのグリルとピクルス】

山武杉でスモークした自家製ベーコンとピクルスのセット。表面をカリッと焼けば、香ばしさが引き立ちます!

【バーニャカウダーと新鮮野菜】

ニンニクとアンチョビのバーニャカウダーソースは、お野菜の味を引き立てます! 野菜はそのまま季節野菜をお付けしますので、セルフカットでお願いいたします😂

【サバとクリームチーズのディップ】

IPAのほろ苦さに、サバとクリームチーズがベストマッチです。パンはもちろん、お好きなお野菜のステーキに添えても◎。

ビールセット内容

  • 幕張ペールエール(幕張ブルワリー)
  • 新宿ペールエール(Y.Y.G Brewery)
  • 船橋エール(船橋ビール醸造所)
  • 銚子エール(銚子ビール)

フードセット内容

  • 白身魚のエスカベッシュ カラフル夏野菜
  • 豚とリンゴのノルマンディー風煮込み
  • キャビア ド オーベルジーヌ

ペールエールもIPA同様、銘柄によって様々な個性があるスタイルです。モルトとホップをバランスよく感じられるものが多いですが、中にはホップに特化したペールエールもあり、醸造場や醸造家のコンセプトや想いを一番に感じとれるスタイルだと思っています。 ホップの香りや苦味を強く感じられるペールエールには、ホップの、ハーブとしての側面から、エスカベッシュや煮込みに合わせると、味が更に引き締まります。 モルトを感じられるペールエールには、味噌や醤油のようなボディがある事から、ナスと合わせると、より夏らしい美味しさが生まれます。

ビール詳細

【幕張ペールエール(幕張ブルワリー)】

柑橘の効いたアロマ、心地よい苦みを感じられるホップを使用。モルトの味わいも感じられる、バランスが取れた爽やかなエールビールです。

【新宿ペールエール(Y.Y.G Brewery)】

Y.Y.G.定番ビールです。フルーツが入っているかの様な柑橘系アメリカンホップの華やかな香りと、英国産麦芽の心地良い穀物の余韻が特徴。イギリスとアメリカの良い所取りしたハイブリッドペールエールです。

【船橋エール(船橋ビール醸造所)】

「船橋をビールで盛り上げ、船橋で活躍する様々な人に声援を送る(エール)」そんな想いがこもった、醸造所で最初に醸したビールです。三種のホップを贅沢に使用、華やかな香りとしっかりとした苦味が特徴のエールビールです。

【銚子エール(銚子ビール)】

『銚子が誇れるクラフトビールを』、『銚子の魚に合うビール』をテーマに開発された琥珀色のエールです。モルトとホップのバランスが絶妙で、芳醇な香りや味わいと、辛口のキレ感が特徴のビールです。

フード詳細

【白身魚のエスカベッシュ カラフル夏野菜】

『エスカベッシュ』は洋風南蛮漬けです。素揚げした白身魚を、カラフルな夏野菜でさっぱりマリネにしました。

【豚とリンゴのノルマンディー風煮込み】

豚とリンゴ、玉葱を白ワインで煮込んだフランスノルマンディー地方のお料理です。甘じょっぱさがクセになります。

【キャビア ド オーベルジーヌ】

焼きナスのペースト。フランスのお惣菜『ナスのキャビア仕立て』です。名前の由来はナスの種がキャビアに似ているからだとか。生ハムやアンチョビを添えて、オープンサンドもオススメです!

Meister

Beer selector

ビアジャーナリスト 大木

千葉県銚子市のメロン農家を営む、ビールマニア。 千葉のクラフトビールについてはお任せください!

Messenger

ビアチューバーあやねえ

旅とビールが大好き、そして、地元の千葉のビールも大好き。 ビールを通じたコミュニケーションが大好き!乾杯しましょう!!

Special message

ちばクラフト青空ビアガーデンのYoutubeチャンネルでは数回にわたってお取り寄せボックスの紹介を行います。是非御覧ください!

ちばクラフト青空ビアガーデン Youtubeチャンネル

Chef

タ・カシェット  渡邉 陽子

Ta cachette(タ・カシェット)はフランス語で「あなたの隠れ家」という意味。
ふっと気が抜ける、そんな農家レストランです。

Farmer

ソムリエファーム 渡邉 剛

タ・カシェット陽子さんのお兄さんであり、野菜ソムリエプロの農家。

special box

お取り寄せボックスについて

料金:税込5,000円
内容量:ビール4本、フード2名様分
発送について:
包装箱でお届けします。クラフトビールは要冷蔵です。 フードの美味しいお召し上がり方については、シェフよりお手紙が同梱されます。

本商品は、8月4日発送(冷蔵チルド便)となります。

お届け地域により到着日は異なります。(オリンピックの影響を受け、前後する可能性がございますのでご確認をお願い致します。)

フードはシェフが手作りしているため、賞味期限は製造より1週間程度です。8月8日を目安にお召し上がりください。 尚、冷凍保存する場合は、一カ月程度以内にお召し上がりいただくことをおすすめ致します。

※本ページの写真はすべてイメージとなります。現物と異なる場合がございますのでご了承ください。
※ご購入は、柏ビール こまいぬブルワリーからとなります。

封入特典:ちばクラフト青空ビアガーデン オリジナルボトルオープナー

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